0

Пицца "Ностальгия"

С чего всё началось? С коржей! Наткнулся я, всё в том же пресловутом Зельгросе, на коржи для пиццы. Нее, не тесто, импортное, в тубусах, тоооненькое… неет. Именно КОРЖИ ))) Купил. Ну и решил сделать пиццу и что-то меня прибил на ностальгию, вспомнил Продмаг перестроечный, кафешка, первая пиццерия (нет, не Пицца ХАТ, советско КООПераторская такая забегаловка )))) запах томата ))) В общем, занялся поисками рецепта томатного соуса, всё оказалось очень просто. Берётся томатная паста, разводится горячей водой до консистенции кетчупа, примерно на 6 ст. ложек пасты, стакан воды. Потом добавляем сахар, примерно 6 ч.л. и чайную ложку соли. На самом деле можно варьировать, в зависимости от вашего вкуса. Не забываем поперчить и добавить немного гвоздики и корицы (но это не обязательно тоже). Потом сыр. Сыр должен быть полутвердый, идеально — Российский. Ну и конечно колбаса, сервелат, в\к )))) Собираем пиццу и ставим всё это в предварительно разогретую духовку. Духовка должна быть огненная, включайте все грили которые есть и на максимум выкручивайте температуру до 250С, а кому повезло и до 300С. Никакого бреда "180-200С на 25, 30, 50 минут" пицца готовится мгновенно, сыр должен расплавиться, стать тягучим, а не сгореть до корки, а вот колбаска может и подгореть до хруста )))

Voila

Вкууус… вкус детства… я даже прослезился…

пожаловаться
Другие статьи автора
Комментарии
Самые активные
наверх