0

Сочная буженина в фольге к 8 марта.

Замечательным украшением и лакомством праздничного стола обязательно станет буженина, приготовленная в фольге. Сегодня это мы осуществили, фото не мое, но так и было))).
Почему в фольге? Все очень просто — мясо, запеченное в фольге будет сочным, ароматным и очень вкусным, сохранившим при этом все свои полезные свойства.
Но не стоит сильно налегать на это блюдо, так как оно весьма калорийно и поэтому весьма тяжеловато для работы вашего желудка. Поэтому советуем это запеченное мясо готовить лишь на праздники, например, к 8 марта).
В любом случае такое вкусное и аппетитное блюдо будет гораздо полезнее, чем выставленная на стол нарезка из магазинной колбасы, ветчины, балыка и прочего мяса.
Время приготовления блюда — приблизительно 1,5 часа, однако, стоит позаботиться о том, чтобы заранее замариновать в нашем случае телячий ошеек.
Ингредиенты:
Мясо — 1 кг
Чеснок — 1 зубчик (большой)
Лавровый лист — 3 шт
Соль крупная — 1 чайная ложка
Перец — щепотка
Прованские травы — на вкус

Рецепт приготовления:
Для начала промываем мясо под холодной водой, а затем вытираем его бумажной салфеткой, чтобы оно было сухим. Лишний жир не советуем срезать, пусть лучше останется, тогда мясо будет более сочным.
Чистим чеснок и разрезаем зубчики на продольные небольшие кусочки. Соль смешиваем с перцем, как показано на фотографии
Для того, чтобы нашпиговать мясо, берем острый и тонкий нож, делаем отверстия в мясе, глубиной сантиметра три и шириной в сантиметр.
Перед тем, как поместить в проделанное отверстие чеснок окунаем нож в смесь перца с солью и хорошо промазываем дырочку. Только потом помещаем туда кусочек чеснока.
Повторяем процедуру и равномерно нашпиговываем мясо по всему периметру, затем солим и перчим. Напоследок посыпаем прованскими травами и кладем три листика лаврового листа.

Буженину заворачиваем в фольгу и ставим в прохладное место на один час. Перед тем, как поместить замаринованное мясо в духовку, оставьте его в комнате, чтобы оно немного нагрелось.

А мы пока разогреем духовку до 200 градусов. Ставим в духовку нашу буженину и выпекаем ее в течение 30-40 минут. Затем включаем гриль, раскрываем фольгу и где-то 15 минут немного подрумяниваем мясо. Перед этим лавровый лист можно убрать.

Буженина должна получится сочной, ароматной, а запах сведет всех с ума. Это прекрасная закуска для ваших гостей.

пожаловаться
Другие статьи автора
Комментарии
Самые активные
наверх