0

Рагу из сладкого перца и мяса с вином

Решил выложить тут свой рецептик, как то давно этот рецепт увидел по ТВ, с тех пор стал одним из моих любимых блюд…
Что нам нужно:
1. Болгарский перец (желательно разноцветный) — 4-6 штук
2. Помидоры (желательно не мясистые) — 4 штуки
3. Не много жгучего перца — меньше потовинки
4. Головка чеснока — 1 шт.
5. Петрушка (много) и базилик если есть… — 1 пучок 0.5 пучка
6. Филе крицы (вообще в правильно класть, поровну филе курицы, говядину и свинину, но я чаще просто не заморачиваюсь и делаю с охлажденных куриных грудок) — 400-600гр
7. Чуть больше пол стакана красного сухого вина
8. Самый простой магазинный кетчуп


В начале все режем:
1. Перец пополам в длину, а далее в ширину чуть больше чем по пол см.
2. Помидоры так же как перец дольками
3. Убираем семена и режем как можно мельче
4. Режим не очень тоненькими полосочками поперёк
5. Удаляем ножки и достаточно грубо рубим
6. Режем грудка на пополам в длину и далее дольками по см. примерно

Готовим:
Ставим сковородку на неё не много растительного масла и начинаем жарить курицу (только не солите сразу и не мешайте пока курица не схватится).
Как курица не много обжарилась добавляем туда перцы и томаты и мешаем.
Через пару мину, когда помидоры дали сок и перец не много осел, добавляем вино и кетчуп (кетчупа добавляйте следуя из того, сколько вы хотите, чтобы было соуса) солим по вкусу. И как совет добавьте много сахарку, совсем чуть-чуть…
Ждем пока соус закипит, что бы выпарился спирт и вина, постоянно все это помешивая…
Не много выпариваем воду с соуса, чтоб стал погуще и в самом конце добавляем чеснок и зелень, после чего сразу выключаем плиту… Даем постоять минут 5 и можно есть…

Очень хорошо заходит с этим))))

пожаловаться
Другие статьи автора
Комментарии
Самые активные
наверх