0

Соус с картофелем и мясом в казанке на кастре

Буквально вчера с другом после удачного ремонта моей БМВ ВОТ, решили это дело отметить взяли местного живого пивка и бутылочку покрепче))))

Сели на природе возле прямо возле дома, природа хорошо…
Достали мангал и начали думать, что будем готовить… Шашлык банально надоел, купаты тоже как не хотелось…
И тут пришла прекрасная идея, замутить соус в казанке…
Сказано, сделано))))) порывшись дома обнаружили говядину и немножко свининки, картофель, помидоры, лук, чеснок, зелень, перец, лаврушка, морковь, болгарский перец…

И так начнем:
Нальем в казан масла грамм 200-300 и пусть оно нагревается, а пока достаточно крупными кусками (чуть больше грецкого ореха) нарежем оба мяса…
Как масло забулькает отправляем мясо туда и пусть оно там жариться… (иногда помешивая, чтоб не прилипло)

Тем временем режем лук (на четверть кольца) и морковь соломкой.

Как мясо слегка обжарилось в масле (минут 10-15) добавляем к мясу лук и пару зубчиков чеснока.
Далее, как лук обжарился до золотистого цвета добавляем морковь и присаливаем, чтоб она быстрее упала (стала мягкой) если есть посыпаем зирой.

После того как морковь растушилась и стала мягкой, наступает очередь помидоров (я брал штук 5 и резал кольцами) и болгарского перца, все отправляем в казан перемешиваем и если помидоры не очень сочные добавляем не много воды…

Далее режим 5 картошин (у меня были мелкие поэтому резал кольцами) и отправляем в казан к мясу и прочему, все перемешиваем, добавляем еще зиры, лаврушки, перца горошком накрываем крышкой и забываем минут на 30-40.

За пару минут до готовности добавляем зелень (у меня была петрушка и укроп, жалко не было кинзы и базелика) и чеснок прямо таки много, не мелко нарубленного…

ВСЕ ГОТОВО, под водочку очень вкусно СОВЕТУЮ!

PS. В следующий раз в место воды добавлю пол стаканчика сухого красного вина и еще положу столовую ложку абхазской аджики…

пожаловаться
Другие статьи автора
Комментарии
Самые активные
наверх